Menu Auberge 39 €

Première entrée au choix

Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc,
fleur de sel de Noirmoutier et piment d’espelette
Cappuccino de champignons aux huîtres de la baie de Bourgneuf

Deuxième entrée au choix

Ravioles de langoustines cuites dans leur jus
Crémeux au Foie gras de canard de Chalosse

Plat de résistance au choix

Poisson selon la pêche
Brochette de rognons de veau confit dans sa graisse
Blanc de volaille de Loué au vin Jaune

Fromage au choix

Bonbons croustillants au Saint-Marcellin
Chariot de fromage
Salade verte

Dessert au choix

Fraîcheur des îles
Le citron de Menton dans tous ses états
Variation autour du chocolat chaud
Le dessert tradition  »revisité »
Duo chocolat café
Le yopol
Grande Dégustation de tous nos desserts (supplément 8 €)